Trà Đinh Tân Cương

Trà Đinh là gì?

Trà Đinh được làm từ phần búp non nhất ở đầu cành chè, phần chưa kịp nở thành lá, còn cuộn chặt như một chiếc đinh nhỏ. So với Trà Nõn Tôm (búp cộng một lá) hay Trà Móc Câu (búp cộng hai lá), Trà Đinh chỉ lấy phần búp, vì vậy số lượng ít hơn và sao cũng khó hơn.

Khác với Trà Đinh Ngọc (chỉ làm từ búp đầu vụ xuân, giá 241.000đ/100gr), Trà Đinh thường được làm quanh năm từ búp đinh các vụ trong năm. Vẫn là loại cao cấp, vẫn sao tay tại gia đình, nhưng giá hợp lý hơn cho khách muốn dùng thường xuyên hoặc biếu tặng nhưng không quá đặc biệt.

Ai nên uống Trà Đinh?

Đây là loại "vừa đủ cao cấp", phù hợp với nhiều mục đích:

• Người sành trà uống hàng ngày: nếu bạn đã quen Trà Nõn Tôm và muốn nâng cấp lên loại có hậu ngọt sâu hơn, Trà Đinh là bước hợp lý. Pha mỗi sáng 3gr, một gói 100gr dùng được ~3 tuần.
• Khách biếu sếp/đối tác (không phải dịp quá quan trọng): tặng cảm ơn, tri ân định kỳ, quà sinh nhật đồng nghiệp cấp cao. Đóng gói 100-200gr là vừa.
• Khách Tết tầm trung: cho danh sách biếu Tết dài (10-20 người), Trà Đinh giúp cân bằng giữa chất lượng và ngân sách.

Nếu bạn cần loại đặc biệt nhất cho dịp lớn nhất, chọn Trà Đinh Ngọc. Nếu chỉ uống thưởng thức cuối tuần, Nõn Tôm Đặc Biệt cũng là lựa chọn tốt.

Đặc điểm cánh trà và hương vị

Cánh trà: nhỏ và đều, màu xanh hơi đậm hơn Trà Đinh Ngọc. Có thể thấy một ít sợi tơ trắng (lông chè) đặc trưng của búp non, đây là dấu hiệu tốt, không phải mốc.

Hương khô: thơm mùi cốm chín, đậm hơn Đinh Ngọc một chút. Khi ngửi gần, có chút hương đất đặc trưng của Tân Cương.

Nước pha: nước đầu trong, ánh xanh nhạt. Nước hai vàng nhạt, đây là nước ngon nhất. Có thể pha tới nước 4 vẫn còn vị.

Vị: chát đầu nhẹ, hậu ngọt rõ và bền, đặc trưng dòng Trà Đinh. So với Nõn Tôm, hậu ngọt sâu hơn và ít vị "lá" hơn.

Cách pha Trà Đinh

1. Tráng ấm bằng nước sôi cho nóng đều.
2. Cho 3-4gr trà vào ấm 200ml (1 thìa cà phê đầy).
3. Nước vừa sôi 95°C, đổ vào tráng trà 5-10 giây rồi đổ bỏ.
4. Pha nước đầu: 30-45 giây.
5. Pha nước hai (ngon nhất): 45-60 giây.
6. Pha nước ba: 60-90 giây.
7. Pha nước bốn: 90 giây - 2 phút.

Trà Đinh chịu được pha lâu hơn Trà Đinh Ngọc, đó là vì cánh trà dày hơn một chút. Nhưng vẫn không nên ủ quá 2 phút mỗi nước. Xem hướng dẫn pha chuyên sâu →

Bảo quản Trà Đinh

• Hộp kín (thiếc, gốm, tử sa), tránh nilon mỏng.
• Nơi khô mát, tránh nắng và nguồn nhiệt.
• Tách biệt với gia vị, cà phê, thực phẩm nặng mùi.
• Đã mở: dùng trong 2-3 tháng giữ hương đầy đủ.
• Chưa mở (bảo quản kỹ): giữ thơm 8-12 tháng.

Sản phẩm liên quan

Trà Đinh Ngọc

Cao cấp nhất, biếu dịp đặc biệt

241.000đ/100gr

Trà Nõn Tôm Đặc Biệt

Đặc biệt, người sành trà

107.000đ/100gr

Trà Nõn Tôm

Quà biếu phổ thông

77.000đ/100gr