Bảo Chi Trà, gia đình tự canh tác và sao chè thủ công tại Tân Cương

Cơ sở gia đình tại Tân Cương

Gia đình chúng tôi trồng chè trong vườn nhà ở Tân Cương, Thái Nguyên. Vườn không lớn, sản lượng có hạn, vì vậy mọi khâu từ hái búp, phơi héo, sao chảo cho tới đóng gói đều do người trong nhà tự làm. Không thuê công, không nhập hàng từ nơi khác về trộn để tăng số lượng. Sao được bao nhiêu bán bấy nhiêu, hết hàng đợi vụ sau.

Cách sao vẫn là chảo gang trên bếp củi. Có thời gian các nhà xung quanh đã chuyển sang sao máy công nghiệp cho nhanh, nhưng gia đình quyết định không theo. Lý do đơn giản: máy không cảm được nhiệt độ thay đổi theo từng mẻ, chè ra không giữ được hương cốm đặc trưng mà Tân Cương vốn nổi tiếng. Sao chảo chậm hơn, mệt hơn, nhưng vị ra đúng.

Cô Xuân là người đại diện bán hàng, trực tiếp tư vấn và nhận đơn. Khách gọi điện trong giờ hành chính sẽ gặp ngay Cô, không qua call center, không tổng đài ấn phím. Khách đến tận nơi mua cũng được, chỉ cần gọi báo trước để có người tiếp.

Vì sao tên là "Bảo Chi Trà"

"Bảo" trong tiếng Hán-Việt có nghĩa là gìn giữ, bảo tồn. "Chi" là cành, nhánh. Tên gọi xuất phát từ ý nguyện gìn giữ từng cành chè theo cách truyền thống: không thuốc trừ sâu mạnh, không phân bón hoá học quá liều, không sao máy, không ướp hương.

Cái tên này cũng là cam kết với khách: bán đúng những gì nhà sao được, không nhập từ nguồn khác về trộn để tăng số lượng. Hết hàng thì nhận đặt trước vụ sau, chứ không pha trộn để đủ đơn.

Vì sao bán online qua chethainguyen.info

Nhiều năm trước, gia đình chỉ bán cho khách quen tới tận nơi và một vài đại lý lớn dưới Hà Nội. Nhưng càng làm càng thấy hai vấn đề:

• Khách quen biết chè ngon nhưng người lạ thì không có cách nào tìm đến. Trà ngon ở Tân Cương rất nhiều, nhưng người mua không biết phân biệt được nhà nào với nhà nào.
• Đại lý đẩy giá lên gấp 2-3 lần khi đến tay người dùng cuối, mà lại không truyền được câu chuyện về cách gia đình làm chè.

Vì vậy gia đình quyết định mở website chethainguyen.info để bán trực tiếp. Khách mua online thì giá đúng giá nhà, không qua trung gian, không đội thêm chi phí. Đổi lại, chúng tôi tự ship, tự đóng gói, tự nhấc máy tư vấn khi khách gọi.

Sáu loại trà, không hơn không kém

Cả website chỉ có 6 loại trà. Đây là số tối đa mà gia đình tin có thể đảm bảo chất lượng đều quanh năm:

• Trà Đinh Ngọc (241k/100gr), cao cấp nhất, búp đầu vụ xuân
• Trà Đinh (175k/100gr), cao cấp, biếu tặng + thưởng thức
• Trà Nõn Tôm Đặc Biệt (107k/100gr), đặc biệt, chọn lọc kỹ
• Trà Nõn Tôm (77k/100gr), phổ thông cao cấp, uống hàng ngày
• Trà Móc Câu (53k/100gr), bán chạy nhất, cân bằng giá-chất
• Trà Búp (32k/100gr), phổ thông, hàng quán + gia đình lớn

Chúng tôi đã từng cân nhắc bán thêm trà ướp sen, trà ướp nhài, trà ô long, nhưng đó là việc đặt hương vị thêm vào lá chè, không còn là trà mộc nữa. Gia đình quyết định tập trung làm tốt 6 loại trà mộc thay vì mở rộng quá rộng.

Bốn cam kết với khách

1. Trà mộc 100%. Không ướp hương, không phẩm màu, không phụ gia bảo quản. Mở bao ra ngửi thử, không đúng vị Tân Cương xin cho phép đổi.
2. Sao tại nhà, không nhập trộn. Hết hàng nhà nào, đợi vụ tiếp theo. Không lấy chè vùng khác về trộn để đủ đơn.
3. Cô Xuân nhấc máy trực tiếp. Không call center, không tổng đài ấn phím. Gọi giờ hành chính 7h-21h được ngay.
4. Đổi trả trong 7 ngày. Trà về không đúng vị Tân Cương như mô tả, gọi đổi, chúng tôi chịu phí ship đổi.

Cơ sở vật chất, minh bạch

Cơ sở Bảo Chi Trà nằm tại Số 36, đường Tố Hữu, phường Quyết Thắng, Tỉnh Thái Nguyên, cách trung tâm thành phố Thái Nguyên chừng vài cây số, đường thuộc khu mới mở của phường Quyết Thắng. Khách có thể tự đến tham quan và mua tại nhà (nên gọi trước 1-2 tiếng để Cô Xuân ở nhà tiếp khách thay vì ngoài vườn).

Địa chỉ này đã được Google xác minh trên Google Maps, search "Bảo Chi Trà Tố Hữu Thái Nguyên" ra ngay.

Số tài khoản nhận tiền duy nhất: BIDV 39010000712654 - NGUYEN THI XUAN. KHÔNG có tài khoản nào khác. Nếu khách thấy nơi tự xưng Bảo Chi Trà yêu cầu chuyển sang tài khoản khác, xin gọi xác minh với Cô Xuân.

Triết lý: bán trà như bán ý tốt

Trà với người Việt từ lâu không chỉ là thức uống. Ấm trà tiếp khách, gói trà biếu Tết, chén trà nói chuyện với cha mẹ già, đều mang ý nghĩa lớn hơn lá chè trong cánh.

Gia đình chúng tôi tin: khi gửi đi một gói trà, mình không chỉ bán sản phẩm, mình đang góp một phần vào lời chúc, lời cảm ơn, vào một cuộc trò chuyện mà người mua chuẩn bị có với ai đó họ quý. Vì vậy, sao mỗi mẻ chè kỹ một chút, đóng gói cẩn thận một chút, gọi xác nhận đầy đủ, đó không phải làm cho khách hài lòng, đó là tôn trọng ý tốt mà người mua đang gửi đi.

Đó cũng là lý do chúng tôi không bao giờ pha trộn. Trộn một mẻ chè giả lẫn vào thật, mình không chỉ bán lừa người đó, mình phá hỏng một lời chúc, một dịp cảm ơn, một cuộc trò chuyện không bao giờ lấy lại được.